
Die ideale Temperatur des Hochschwab-Quellwassers und die geringe Bestandesdichte in der naturnah gestalteten Zuchtanlage bildet die Voraussetzung für sein optimales Gedeihen - ohne jede Antibiotika. Der Fisch wird natur, geräuchert oder nach eigenen Rezepten gebeizt verkauft und an renommierte Kunden wie dem Steirereck, der Mörwald-Gruppe und dem Meinl am Graben in Wien geliefert.
17. – 20. Mai 2012
24. bis 26. August 2012
Die Gamsjagatage am Hallstättersee definieren das Brauchtum neu!