Franz Brandl . Handbäcker

Das Unternehmen

Brot und Gebäck von Brandl schmecken nicht nur ausgezeichnet, sie sind es auch. Die letzte Trophäe nach Pegasus und Schrittmacher – den Marktkieker-Preis, die höchste Bäckerauszeichnung im deutschsprachigen Raum – hat Franz Brandl erst 2008 nach Hause geholt. Das Rezept zu diesem Erfolg lässt sich schwer auf eine Formel bringen. Liegt’s an der handwerklichen Erfahrung von bald 120 Jahren, die sich mittlerweile vier Generationen von Brandl-Bäckermeistern angeeignet haben? Ist es das motivierte Team und sein Chef, der mit Leib und Seele Bäcker ist? Oder an der freundlichen Atmosphäre des gediegenen Ambientes? Manches lässt sich eben schwer erklären, dafür umso besser schmecken. Sicher ist, dass zu exzellentem Handwerk auch exzellente Kopfarbeit gehört. Etwa die Idee einer gläsernen Schaubäckerei, in der Kunden, Bäcker und Verkäuferinnen Hauptakteure auf derselben Bühne sind, hat der Brotmanufaktur die mediale Aufmerksamkeit beschert, die einem Handwerksbetrieb dieser Güte zusteht. Mit der Verbindung von unüberbietbarer Produktgüte, der Verwendung überwiegend regionaler Zutaten, überliefertem Fachwissen und kühnen Visionen hat Franz Brandl eine Bäckerei auf höchstem Niveau verwirklicht.

Anlässlich des 120jährigen Bestehens der Bäckerei gibt es einen neuen Film, der Einblicke in die Geschichte und die Arbeitsweise des Unternehmens gibt. Bitte hier klicken.

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