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Der Mache
Johann Mache
Moosstraße 94
5020 Salzburg
tel: +43 (0)662 / 83 00 11
fax: +43 (0)662 / 83 00 11-4
j.mache@meisterstrasse.at
www.dermache.at

Johann Mache . Fleischhauer

Entweder wir machen's g'scheit oder gar net.

Das Unternehmen

Johann Mache . Fleischhauer

Wer in Salzburg nach gutem Fleisch fragt, hört "Der Mache". Johann Maches inzwischen großzügig ausgebautes Geschäft in der Moosstraße ist Ziel vieler Feinschmecker und Alltagsköche. Die Ausnahmestellung des seit 1922 in dritter Generation geführten Fleischerbetriebes gründet sich auf Sorgfalt, Leidenschaft und Kreativität: Das beginnt beim persönlichen Kontakt zu den bäuerlichen Lieferanten, führt über ausreichende Reifezeit des Fleisches und endet bei traditionellen Wurstsorten, die nur mehr Mache anbietet. Zwei Töchter arbeiten bereits als Fleischermeisterinnen im Familienbetrieb, ein Sohn absolviert derzeit dort seine Ausbildung.

Leitprodukte

  • Berliner ZungenwurstBerliner Zungenwurst

    eine deftige Wurstsorte aus Salzburg, bei der eine feine Zungeneinlage und ausgesuchte Gewürze die typische Hausmacher-Note ergeben. Die Herstellung erfordert handwerkliches Können, die besondere Würzung meisterlichen Geschmack.

    Maches Italiener

    Heimischer Qualitätsschinken trifft auf Meersalz und eine Wildkräutermischung aus Italien – eine äußerst delikate Grenzüberschreitung.

Das Angebot

Qualitätsfleisch und handwerklich veredelte Fleischprodukte von Rind, Schwein, Schaf, Geflügel; 80 selbst produzierte, mitunter beinahe vergessene Wurstsorten – wofür Johann Mache als erstem Lebensmittelbetrieb der Handwerkspreis 2009 verliehen wurde

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Kontakt

Öffnungszeiten:
Mo bis Fr: 6.30 - 12.30 Uhr, 15.00 - 18.00 Uhr
Der Mache

Johann Mache
Moosstraße 94
5020 Salzburg
tel: +43 (0)662 / 83 00 11
fax: +43 (0)662 / 83 00 11-4
j.mache@meisterstrasse.at
www.dermache.at

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